滋賀県栗東市安養寺3丁目12-22  


by chisuzu
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スティルルームのレジ横にはアイアンの三段バスケットがあります。
一番上の段、ラシェーヌさんの焼き菓子が入っています。
今回の焼き菓子は、ロッシェココ350円(砂糖、卵白、ココナッツ)と、パレダマンド400円(バター、砂糖、小麦粉、卵、アーモンド)
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ジャムというより、コンフィチュールと呼ばれるイメージでしょうか。
とろりととろける。

ブラックベリー(ブラックベリーって、小さな種が多くって、裏ごししなかったらたべにくくって、いつまでも冷蔵庫に残っっちゃう(笑)
これは違うよ!丁寧な裏ごし。
以前試食させていただきました。”おいしい上にありがとう”の味です!)400円。

夏みかん(食べてないのでコメントとしては...見た感じ、さらっとしていて甘過ぎない感じ。あくまで妄想。味見してしまいそうな気持ち、いつも押さえてます。)500円。

いちじくと白ワイン(これも。じっくり見ていたらつい味見してしまいそうな色。もう少ししたらきっと手に入れる気がする。)450円のジャム達。
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材料は砂糖とレモン汁と果物。

お菓子もジャムも
シンプルな作り
万歳!

見つけてください。
おすすめです。
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# by cafe-stillroom | 2011-09-06 00:45 | Comments(0)

la chaine ケーキ

la chaine
フランス菓子。
今、スティルルームでは、
イートインとして
ブルーベリーポピーシードケーキ
(わたしがリクエストして焼いてもらっています。ブルーベリーのコンフィチュールのようなものが乗っかって、黒い芥子の実がつぶつぶしていて、楽しい食感!サワークリームとレモン風味の生地に合う合う! 本を見て、生まれて初めて作ったケーキなんです。お願いして作ってもらっています。)
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レモンパイ(パイとタルトの中間の生地でほんのり塩が効いています!レモン風味のカスタードと焼き上げられたメレンゲがたまらない。。)
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パレダマンド...アーモンドのまぶされた一口クッキー。小麦粉、卵、バター、アーモンド

ロッシェココ...サクッとほろっと。砂糖、卵白、ココナッツでできたシンプルで飽きのこないクッキー。


お持帰りいただける焼き菓子が随時入荷します。
すべてに賞味期限、原材料、発売元の表示がされています。
安心おやつにいかがでしょうか?

ジャムも随時入荷。

最近は栗東の特産品でもあるいちじくでつくられた白ワインとイチジクのジャムと、
北海道産独自のルートで仕入れされているとても大粒のブルーベリーのジャム。
フルーツ、砂糖、レモン果汁。
シンプルな素材で作られています。
旬の最後をしめくくるジャムはそれはそれは甘く、幸せなのです。
来年は、もっとはやくそのブルーベリーでタルトを作ってもらう口約束をしましたので、
皆様来年の夏、楽しみにしていてください!
本当においしかったー。
うまく写真がとれたのでアップします。
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ね。間違いないでしょ?

来年が待ち遠しい!
あ!イチジクのジャム食べそこねた!
まだまだイチジク売ってたし、また来るかな?!
近々来そうな予感!
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# by cafe-stillroom | 2011-09-02 00:09 | cafe | Comments(2)

コーヒー

たいした技術もないのですが、おいしいと思う気持ちは大事にしたい。
当店で使わせて頂いているコーヒー豆は
遥か彼方、イタリアナポリからやってきています。
"caffeQUITO"
深い味わいと濃厚なクレマ。
わたし、気に入ってる飲み方は
しっかり暖まったカップに
お砂糖をコーヒースプーン小さじ大盛り1杯入れておき
少し長めにおとす。
ルンゴというそうです。
そのクレマにスプーンをつっこんで
かき混ぜほろ甘苦いのをたっぷり楽しむ。
そんなのが気に入ってます。
このエスプレッソを冷やしたアイスコーヒーもうまい。
好みは住人十色ですが、気に入って頂けるお客様に恵まれたら
幸せです。

どこかのバリスタさんがおっしゃってました。
その人もどこかで聞いた話。

〜あるおじいさんがいつも寄るカッフェで、バリスタにいいました。
”あついスチームドミルクにハチミツを入れ
その上に温いミルクを入れ、エスプレッソを注いでください。”と。
するとバリスタは最初から温いミルクにハチミツを入れお出ししたら
おじいさんは怒って帰られました。〜

スチームドミルクはとってもあついんです。
あついものにハチミツや、シロップのたぐいを入れると、香りがたつんですね。
そこに温めのミルクでしっかり際立つミルクの味。
ハニーミルクにワンショットのエスプレッソ。
きっと優しい味でおじいさんのお気に入りだったんでしょうね。
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そんなお気に入りの味。
みなさんはありますか?

私はバリスタではありませんが
その飲み物をおじいさんにお気に入りにさせたバリスタのような
そんな作り手になりたいものです。

余談ですが、失敗したバリスタさんはその後猛反省して立派なバリスタさんになられたそうですよ!

まあ、すべて聞いたお話。
印象に残った話でした。
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# by cafe-stillroom | 2011-09-01 23:23 | cafe | Comments(3)

オープンしました。

30日にオープンし、たくさんのお客様に来て頂きました。
たくさんのお花を頂きました。
心よりありがとうございました。
これからみなさんと作っていくこのお店から
いいバイブレーションがにじみ出るようになったらいいなと思います。

ラシェーヌ
プチチケット
カディ
スティルルーム
そして何より
ここを訪ねてやってきてくださるお客様。

この組み合わせから
どんなものが産まれるでしょう。

乞うご期待です!


初のお客様はかわいい女の子でした!
ずっと前からお店のオープンを楽しみにしてくれていました。
一番のりのお客様には、スティルルームで販売しているメープルシロップをプレゼント!
マルチネットのエキストラライト。
一番搾りのメープルシロップです!
ありがとう!これからもよろしくね!
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# by cafe-stillroom | 2011-09-01 20:16 | cafe | Comments(0)

cafe salon STILLROOM open!

ここは滋賀県
栗東市安養寺、というところです。
目の前はタコのすべりだいのある
なかなかいい公園があります。
普通の住宅街の中
とても静かな空気の通るところです。
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小さなカフェを開きます。
土日祝日がお休みです。
朝10:00〜夕方5:00が営業時間となります。

メニューは...

チキンカレー
ハムチーズサンド
エスプレッソコーヒー
ジュース
日替わりケーキ
など...


珈琲はQUITO.
おいしいんです。
テイクアウトもできます。

ケーキは、栗東駅近くで
ケーキ教室をされている”La chaine” さん。
大好きなレモンタルト、
ブルーベリーポピーシードケーキが
日替わりでスタンバイしています。

少しずつ展開できればいいなと思っています。
ジャムや焼き菓子なんかも、優しく丁寧な味でいやされます。
レジ前に並びますので
チェックしてくださいね。

petit tiket” さんからの雑貨も!
同じ安養寺で、一緒にできる仲間に出会えて幸せなことです。
手のセンスが好きなんです。
さあ、どんなものがとどくでしょう!
先日ちらっと見せてくれたのは、制作途中のティーコゼ。
手縫いのキルト。マニアックな野菜の柄をキルトして、グリーンの別珍のパイピング!
グッときます!
すべて一点ものなので出会いです。

寄せ植えや、鉢植え。
岐阜県羽島市の”ガーデンアンドクラフツカディ”さんに提案してもらいます。
彼女は育てる庭をテーマに庭作りのお手伝いといった仕事をされています。
彼女の庭は、いつ行っても発見がある。
ただきれいなモノではなく生きる力を感じて生きていきたい。
そんなこんなを思わさせられます。
今の時代に必要なことだなと思います。
販売も少しずつしますのでお楽しみに!

お席は ベンチに5名が並ぶ形で向かい合わせの10名と
4名席丸いテーブルがひとつ。
小さな店内です。

駐車場は前に3台(ひとつは小さい車用)
JR草津駅より、1時間に2本程のバスで、15分程。
帝産バスくりちゃんバス
JR手原駅より、徒歩15分程。
どちらもなんとも言いがたいですね。


オープンの日 
8月30日(火)には、
来て頂いたお客様に 心ばかりですがプレゼントが。
がんばって手ぬぐいを作成しました。
数に限りはありますが
ご興味お持ちいただけましたら
心よりお待ちいたしております。

2011年
夏休み最後の思い出に。



田島千鈴





STILLROOM

open/10:00 〜 17:00
close/土日祝日(他不定休、不定営業あり)
520-3015 滋賀県栗東市安養寺3−12−22

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# by cafe-stillroom | 2011-08-24 17:36 | 営業案内 | Comments(15)