月桂樹、ローリエ、ベイリーフ。
2011年 10月 05日
今朝、月桂樹の葉を摘みました。
摘んだ瞬間、ほろ甘い香りが辺り一面に香ります。
よくスーパーなどでも安価に手に入る月桂樹ですが、
やはりできれば新鮮なもの、色のきれいなものを使いたいですね。
スーパーとは色が違うでしょ?
とてもきれいな緑色です。
ローズマリーチキンサンドに添えられるポテトは
月桂樹をいれてゆでてます。
ほんのり甘い香りがするのに
気づいていただけたらうれしいな。
さあ、何に使いますか?
そのまま少しお湯で煮てハーブティーとしてもいいし。
シチュー、茹で野菜、カレー、ポトフ、
煮込み料理はもちろん、
プリンにも香り付けに使われるというのも読んだ事があります。
ミルクと相性がいいのですね。
これからの季節、乾燥させてお飾りにするのも素敵ですね。
月桂樹には、健胃、消化促進、鎮痛、消炎、発毛促進などの作用があります。
乾燥したものは防虫効果もあるようで
タンスの引き出しに忍ばせてますよ!
香りもよくいい気分です。
摘んだ瞬間、ほろ甘い香りが辺り一面に香ります。
よくスーパーなどでも安価に手に入る月桂樹ですが、
やはりできれば新鮮なもの、色のきれいなものを使いたいですね。
スーパーとは色が違うでしょ?
とてもきれいな緑色です。
ローズマリーチキンサンドに添えられるポテトは
月桂樹をいれてゆでてます。
ほんのり甘い香りがするのに
気づいていただけたらうれしいな。
さあ、何に使いますか?
そのまま少しお湯で煮てハーブティーとしてもいいし。
シチュー、茹で野菜、カレー、ポトフ、
煮込み料理はもちろん、
プリンにも香り付けに使われるというのも読んだ事があります。
ミルクと相性がいいのですね。
これからの季節、乾燥させてお飾りにするのも素敵ですね。
月桂樹には、健胃、消化促進、鎮痛、消炎、発毛促進などの作用があります。
乾燥したものは防虫効果もあるようで
タンスの引き出しに忍ばせてますよ!
香りもよくいい気分です。
by cafe-stillroom
| 2011-10-05 14:51